Fiestas Patrias saludables es posible sin dejar de disfrutar las preparaciones tradicionales chilenas. Empanadas, anticuchos, asados, choripanes y mote con huesillos pueden formar parte de estas celebraciones, siempre que se consuman en porciones moderadas y dentro de una alimentación equilibrada. La clave está en evitar los excesos y mantener hábitos saludables durante los días festivos.
Una de las principales recomendaciones nutricionales para Fiestas Patrias es organizar las comidas y evitar concentrar varias preparaciones de alta densidad calórica en un mismo momento. Una buena alternativa es escoger una preparación principal y acompañarla con ensaladas o verduras.
Según datos del Ministerio de Salud, una empanada de pino al horno puede aportar cerca de 450 calorías, mientras que un choripán puede superar las 400 calorías.
De acuerdo con el Dra. Jessica Ampuero, nutrióloga y diabetóloga de Andes Salud, el objetivo no es eliminar los alimentos tradicionales, sino incorporarlos de manera equilibrada durante las celebraciones. “La clave está en disfrutar las preparaciones típicas en porciones moderadas y acompañarlas de alimentos más saludables”.
Para mantener una alimentación saludable en Fiestas Patrias, es recomendable comer lentamente, reconocer las señales de hambre y saciedad y evitar repetir por costumbre. También puede ayudar a elegir entre distintas preparaciones en lugar de consumirlas todas en una misma comida.
Incorporar frutas y verduras durante el día permite aumentar el consumo de fibra, vitaminas y minerales, además de aportar mayor variedad a las comidas.
Según la Dra. Ampuero, especialista de Andes Salud, señala que mantener cierta estructura durante las celebraciones ayuda a prevenir los excesos alimentarios. “No es necesario saltarse comidas para compensar lo que se va a consumir después, porque llegar con demasiada hambre puede favorecer una ingesta mayor”.
El consumo de alcohol también debe considerarse dentro de las recomendaciones nutricionales para Fiestas Patrias. Además de su aporte calórico, puede favorecer la deshidratación y aumentar el consumo de alimentos cuando se ingiere en exceso. Por eso, se recomienda priorizar el agua y alternarla con otras bebidas durante las celebraciones.
En caso de consumir alcohol, debe hacerse de manera responsable y nunca conducir después de beber.
De acuerdo con la Dra. Jessica Ampuero de Andes Salud, advierte que el consumo de alcohol debe abordarse con especial cuidado durante estas fechas. “Alternar con agua y evitar beber con el estómago vacío son medidas que pueden ayudar a reducir algunos de los efectos asociados a su consumo”.
No es necesario recurrir a ayunos, dietas restrictivas ni compensaciones después de las celebraciones. Para retomar una alimentación equilibrada, lo recomendable es volver progresivamente a los horarios habituales, aumentar el consumo de frutas y verduras, mantener una adecuada hidratación y retomar la actividad física.
En definitiva, unas Fiestas Patrias saludables no requieren renunciar a las preparaciones tradicionales, sino disfrutarlas con moderación y dentro de una alimentación variada. Para acceder a orientación profesional sobre alimentación y cuidado de la salud, AGENDA AQUÍ.
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